Comment commander à manger en anglais
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Vous entrez dans un restaurant à l’étranger, le serveur vous sourit et dit quelque chose rapidement en anglais, et vous vous figez. Ce guide vous donne les phrases exactes pour gérer chaque étape d’un repas au restaurant — sans superflu, juste les mots que vous utiliserez vraiment.
Obtenir une table
Si vous avez réservé :
I have a reservation under [your name].
Hi, I booked a table for two at 7.
Si vous n’avez pas réservé :
Table for two, please.
Do you have any tables available?
How long is the wait?
Ce que l’hôte pourrait dire :
How many people?
Would you prefer indoor or outdoor seating?
It’ll be about 15 minutes. You can wait at the bar.
Si l’attente vous convient, dites simplement :
That’s fine, thank you. We’ll wait at the bar.
Commander des boissons
Dans la plupart des restaurants, le serveur vous demande d’abord ce que vous voulez boire — avant la nourriture. Soyez prêt pour cela.
Le serveur dira probablement :
Can I get you something to drink?
What would you like to drink?
Can I start you off with some drinks?
Vos réponses types :
I’ll have a Coke, please.
Just water for me, thanks.
Can I see the wine list?
Do you have any local beers?
Si vous commandez de l’eau, attendez-vous à une question complémentaire :
Still or sparkling?
- Still = eau plate, sans bulles
- Sparkling = eau gazeuse, pétillante
- Tap water = eau du robinet, gratuite (potable aux États-Unis, au Royaume-Uni, au Canada, en Australie et dans la plupart des pays européens)
Tap water is fine, thanks.
Still water, please.
Aux États-Unis, l’eau est généralement gratuite. Dans de nombreux pays européens, l’eau en bouteille vous sera facturée, sauf si vous demandez spécifiquement de l’eau du robinet.
Comprendre le menu
Vous n’avez pas besoin de connaître tous les mots. Mais ceux-ci reviennent tout le temps :
Sections du menu
| Word | What It Means |
|---|---|
| Appetizer / Starter | Petit plat avant le repas principal |
| Entrée / Main course | Le plat principal (⚠️ « Entrée » signifie plat principal aux États-Unis, mais entrée/apéritif au Royaume-Uni et en France) |
| Sides | Accompagnements commandés séparément (frites, salade, légumes) |
| Dessert | Plats sucrés après le repas |
| Specials | Plats disponibles uniquement aujourd’hui, pas sur le menu habituel |
| Soup of the day | Une soupe différente chaque jour |
Modes de cuisson
| Word | What It Means |
|---|---|
| Grilled | Cuit sur une grille métallique au-dessus de la chaleur |
| Fried | Cuit dans de l’huile chaude |
| Roasted | Cuit au four à chaleur sèche |
| Steamed | Cuit à la vapeur au-dessus d’eau bouillante |
| Poached | Cuit doucement dans un liquide |
| Blackened | Enrobé d’épices et cuit à haute température (pas brûlé) |
Cuisson de la viande
Si vous commandez un steak ou un burger, le serveur vous demandera la cuisson souhaitée :
| Term | Inside Looks |
|---|---|
| Rare | Centre rouge froid |
| Medium rare | Centre rouge tiède |
| Medium | Rose de part en part |
| Medium well | Légèrement rosé |
| Well done | Entièrement cuit, pas de rose |
Mots courants sur les menus qui déroutent les apprenants d’anglais
| Word | What It Is |
|---|---|
| Arugula / Rocket | Une feuille de salade poivrée (US : arugula, UK : rocket) |
| Quinoa | Une graine semblable à une céréale, riche en protéines |
| Couscous | Petites boules de pâte de semoule cuites à la vapeur, ressemble à du riz mais n’en est pas |
| Confit | Viande mijotée lentement dans sa propre graisse (généralement du canard) |
| Tartare | Viande ou poisson cru, finement haché et assaisonné |
| Bisque | Une soupe épaisse et crémeuse, généralement à base de crustacés |
| Harissa | Pâte de piment nord-africaine — si un menu indique « harissa chicken », attendez-vous à du piquant |
| Au jus | Servi avec son propre jus (terme français sur les menus, mais courant aussi en anglais) |
Si vous ne comprenez pas un plat, demandez simplement :
What’s in this?
Is this dish spicy?
What comes with it?
What do you recommend?
Ce sont des questions normales. Personne ne vous regardera bizarrement. Si vous ne pouvez pas du tout lire le menu, une application de traduction par caméra peut vous aider — voici comment utiliser l’appareil photo de votre téléphone pour lire les menus en voyage.
Ce que disent les serveurs (et ce que cela signifie)
Avant de commencer à commander, il est utile de savoir ce que le serveur vous demande réellement :
| They Say | They Mean |
|---|---|
| Are you ready to order? | Dites-moi ce que vous voulez manger. |
| Can I start you off with drinks? | Que voulez-vous boire ? |
| Any room for dessert? | Voulez-vous un dessert ? |
| Is that everything? | Est-ce que j’ai bien pris votre commande ? |
| You’re all set. | Tout est réglé / payé. |
| It’s on the house. | C’est offert — le restaurant paie. |
Commander votre repas
Les trois phrases que vous utiliserez le plus :
I’ll have the grilled chicken, please.
I’d like the salmon, please.
Can I get the burger?
Les trois sont polies et naturelles. « I’d like » est légèrement plus formel. « Can I get » est très courant aux États-Unis.
Quand le serveur vous demande ce que vous voulez :
Server: Are you ready to order?
You: Yes, I’ll have the Caesar salad to start, and the steak for my main.
Ou si vous n’êtes pas prêt :
We need a few more minutes.
Could you give us a minute?
Montrer du doigt fonctionne aussi. Si vous n’arrivez pas à prononcer le nom du plat, montrez-le sur le menu et dites :
I’ll have this one, please.
Demandes spéciales
Allergies — dites-les clairement :
I’m allergic to nuts.
I’m allergic to shellfish.
Does this contain dairy?
Is this gluten-free?
Préférences alimentaires :
I’m vegetarian. Does this have meat in it?
I’m vegan. Can you make this without cheese?
I don’t eat pork.
Modifier quelque chose dans le plat :
Can I get that without onions?
Could I have a salad instead of fries?
Can I get the dressing on the side?
Soyez poli, et la plupart des restaurants s’adapteront. Dites « Can I » ou « Could I » plutôt que « I want ».
Pendant le repas
Le serveur passera vous voir :
How is everything?
Is everything okay?
Can I get you anything else?
Si tout va bien :
Great, thank you.
Delicious!
Everything’s perfect.
Si vous avez besoin de quelque chose :
Could I get some more water?
Can I have another napkin?
Excuse me, could we get some extra bread?
Where’s the restroom? (US) / Where’s the toilet? (UK)
What’s the Wi-Fi password?
N’hésitez pas à demander. Les serveurs s’y attendent.
Gérer les problèmes
Parlez tôt et restez calme :
Excuse me, I ordered the salad, not the soup.
This steak is a bit cold. Could you heat it up?
I asked for no cheese, but there’s cheese on this.
Vous n’êtes pas impoli — vous les aidez à corriger une erreur. Dites-le avec le sourire, et cela ne semblera pas conflictuel.
Phrase clé si vous n’êtes pas sûr que quelque chose ne va pas :
Sorry, is this supposed to be cold? I thought it was a hot dish.
Payer l’addition
Demander l’addition :
Aux États-Unis, au Canada et au Royaume-Uni, les serveurs n’apportent pas l’addition tant que vous ne la demandez pas. Dans une grande partie de l’Europe, vous payez souvent au comptoir. Vous n’êtes pas sûr de ce qui s’applique ? Demandez simplement :
Do I pay here or at the table?
Une fois que vous êtes prêt à payer :
| US | UK |
|---|---|
| Can I get the check, please? | Could I have the bill, please? |
| We’re ready for the check. | Can we get the bill? |
Partager l’addition :
Can we split the bill?
Separate checks, please. (US only — in the UK, one person usually pays and others transfer money later.)
All together, please. (One bill for the table.)
Paiement :
I’ll pay with card.
Do you take credit cards?
Can I pay with Apple Pay?
Pourboires
Les pourboires causent plus d’anxiété que la commande. Voici la version rapide :
| Country | What to do |
|---|---|
| US | 15–20 % du total hors taxes. Pas optionnel — les serveurs dépendent des pourboires pour leur revenu. |
| Canada | Comme aux États-Unis : 15–20 %. |
| UK | Vérifiez l’addition pour les « frais de service » (généralement 10–12,5 %). S’ils sont inclus, pas besoin de donner un pourboire supplémentaire. Sinon, 10–15 %. |
| Australia | Le pourboire n’est pas attendu. Arrondissez ou laissez 5–10 % pour un service exceptionnel. |
| Ireland | 10 % est courant si les frais de service ne sont pas inclus. |
| Rest of Europe | Le service est généralement inclus dans le prix. Laisser de la petite monnaie est apprécié mais pas attendu. |
En cas de doute, demandez :
Is service included?
À emporter / Restes
Can I get this to go? (US)
Can I take the rest home? (UK)
Une conversation complète
Voici à quoi ressemble un repas typique du début à la fin :
Host: Hi, how many?
You: Table for two, please.
Host: Right this way. Your server will be with you shortly.
Server: Hi, I’m Emily. Can I start you off with some drinks?
You: I’ll have a Coke, and she’ll have a sparkling water. Thanks.
Server: Here you go. Are you ready to order?
You: Yes. For my appetizer I’ll have the tomato soup, and for the main, the grilled salmon. What does that come with?
Server: It comes with rice and seasonal vegetables.
You: Perfect. Can I get the dressing on the side for the salad?
Server: Of course.
[Later]
Server: How is everything?
You: Great, thank you.
Server: Can I get you anything else?
You: No, just the check when you’re ready.
Server: Sure, I’ll bring that right over.
You: [paying] Can I pay with card?
Server: Of course. Here you go.
You: Thank you!
Une dernière chose : ne vous stressez pas pour la grammaire. « I’ll have the chicken » ou même « The chicken, please » — les deux fonctionnent. Les serveurs se soucient de prendre votre commande correctement, pas de votre accent. Vous vous en sortirez très bien.
Si vous avez trouvé cela utile, consultez 50 phrases de voyage que vous utiliserez vraiment à l’étranger et 50 phrases anglaises pour la vie quotidienne. Si un restaurant publie son menu uniquement en PDF dans une autre langue, vous pouvez le télécharger sur OpenL et obtenir la traduction complète en anglais avant de partir.
Sources
- BBC Learning English — How the Language of Menus Matters — Épisode de BBC 6 Minute English sur le langage des menus et pourquoi il déroute les convives
- EnglishClub — Menu in English — Noms des sections de menu et vocabulaire courant
- The Takeout — 127 Common Phrases On A Menu — Liste complète de termes de menu et leur signification
- Speechling — How to Order at a Restaurant in English — Guide étape par étape pour commander avec exemples audio
- OpenTable — Menu Jargon Buster — Données d’enquête sur les termes de menu les plus déroutants pour les convives
- Migaku — English Restaurant Phrases — Phrases pratiques pour commander pour les apprenants d’anglais
