英語での食事の注文方法
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海外のレストランに入ると、店員が笑顔で早口の英語で話しかけてきて、あなたは固まってしまう。このガイドでは、外食のあらゆる場面で使える具体的なフレーズを紹介する。無駄な情報は一切なし、実際に使う言葉だけを届ける。
席の確保
予約している場合：
I have a reservation under [your name].
Hi, I booked a table for two at 7.
予約していない場合：
Table for two, please.
Do you have any tables available?
How long is the wait?
ホスト側がよく言うこと：
How many people?
Would you prefer indoor or outdoor seating?
It’ll be about 15 minutes. You can wait at the bar.
待ち時間が問題なければ、こう言いましょう：
That’s fine, thank you. We’ll wait at the bar.
飲み物の注文
ほとんどのレストランでは、店員が最初に飲み物の注文を聞いてきます。料理よりも先です。心の準備をしておきましょう。
店員はたいていこう言います：
Can I get you something to drink?
What would you like to drink?
Can I start you off with some drinks?
あなたの定番の返答：
I’ll have a Coke, please.
Just water for me, thanks.
Can I see the wine list?
Do you have any local beers?
水を注文すると、続けてこう聞かれることがあります：
Still or sparkling?
- Still = 普通の、炭酸の入っていない水
- Sparkling = 炭酸入りの水
- Tap water = 水道水（無料）。アメリカ、イギリス、カナダ、オーストラリア、ヨーロッパのほとんどの国では飲用可能
Tap water is fine, thanks.
Still water, please.
アメリカでは水は通常無料です。ヨーロッパの多くの国では、特に水道水を頼まない限り、ボトル入りの水が有料で提供されます。
メニューを理解する
すべての単語を知っている必要はありません。ただ、次の単語はとてもよく出てきます：
メニューのセクション
| Word | 意味 |
|---|---|
| Appetizer / Starter | メインの前の小皿料理 |
| Entrée / Main course | メイン料理（⚠️ “Entrée” はアメリカではメイン料理を意味するが、イギリスとフランスでは前菜/スターターを意味する） |
| Sides | 別途注文する付け合わせ（フライドポテト、サラダ、野菜） |
| Dessert | 食後の甘い料理 |
| Specials | その日だけ提供される、通常メニューにない料理 |
| Soup of the day | 日替わりのスープ |
調理方法
| Word | 意味 |
|---|---|
| Grilled | 金属の網の上で加熱して調理する |
| Fried | 熱い油で調理する |
| Roasted | オーブンで乾熱調理する |
| Steamed | 沸騰したお湯の蒸気で調理する |
| Poached | 液体の中でやさしく煮る |
| Blackened | スパイスをまぶして強火で調理する（焦がしたわけではない） |
ステーキの焼き加減
ステーキやハンバーガーを注文すると、店員は焼き加減を聞いてきます：
| 用語 | 中身の状態 |
|---|---|
| Rare | 冷たい赤い中心部 |
| Medium rare | 温かい赤い中心部 |
| Medium | 全体的にピンク色 |
| Medium well | わずかにピンク色 |
| Well done | 完全に火が通っていて、ピンク色なし |
英語学習者が混乱しやすいメニュー用語
| Word | 説明 |
|---|---|
| Arugula / Rocket | ピリッとしたサラダ菜（アメリカ：arugula、イギリス：rocket） |
| Quinoa | 高タンパクの穀物のような種子 |
| Couscous | 小さく蒸したパスタの粒。見た目は米に似ているが米ではない |
| Confit | 自分の脂でじっくり煮込んだ肉（通常は鴨肉） |
| Tartare | 生の肉や魚を細かく刻んで味付けしたもの |
| Bisque | とろみのある濃厚なスープ。通常は甲殻類で作られる |
| Harissa | 北アフリカのチリペースト。メニューに”harissa chicken”とあれば、辛さを覚悟すること |
| Au jus | 自分の肉汁と一緒に提供される（フランス語だが英語のメニューでもよく使われる） |
料理の内容がわからないときは、そのまま聞きましょう：
What’s in this?
Is this dish spicy?
What comes with it?
What do you recommend?
これらはごく普通の質問です。誰も変な顔をしたりしません。メニューがまったく読めない場合は、カメラ翻訳アプリが役立ちます。こちらの記事も参考にしてください：スマホのカメラで海外のメニューを読む方法。
店員が言うこと（とその意味）
注文を始める前に、店員が実際に何を聞いているのかを知っておくと役立ちます：
| They Say | They Mean |
|---|---|
| Are you ready to order? | Tell me what you want to eat. |
| Can I start you off with drinks? | What do you want to drink? |
| Any room for dessert? | Do you want dessert? |
| Is that everything? | Did I get your order right? |
| You’re all set. | Everything is done / paid. |
| It’s on the house. | It’s free — the restaurant is paying. |
料理の注文
最もよく使う3つのフレーズ：
I’ll have the grilled chicken, please.
I’d like the salmon, please.
Can I get the burger?
この3つはいずれも丁寧で自然な表現です。“I’d like” はややフォーマルです。“Can I get” はアメリカでとてもよく使われます。
店員が何を頼みたいか聞いてきたとき：
Server: Are you ready to order?
You: Yes, I’ll have the Caesar salad to start, and the steak for my main.
まだ決まっていない場合は：
We need a few more minutes.
Could you give us a minute?
指差しも有効です。 料理名が発音できないときは、メニューを指差してこう言いましょう：
I’ll have this one, please.
特別なリクエスト
アレルギー — はっきり伝えましょう：
I’m allergic to nuts.
I’m allergic to shellfish.
Does this contain dairy?
Is this gluten-free?
食事の好み：
I’m vegetarian. Does this have meat in it?
I’m vegan. Can you make this without cheese?
I don’t eat pork.
料理の変更：
Can I get that without onions?
Could I have a salad instead of fries?
Can I get the dressing on the side?
丁寧に頼めば、ほとんどのレストランは対応してくれます。「I want」ではなく「Can I」や「Could I」を使いましょう。
食事中
店員が様子を見に来ます：
How is everything?
Is everything okay?
Can I get you anything else?
問題ない場合：
Great, thank you.
Delicious!
Everything’s perfect.
何か必要な場合：
Could I get some more water?
Can I have another napkin?
Excuse me, could we get some extra bread?
Where’s the restroom? (米国) / Where’s the toilet? (英国)
What’s the Wi-Fi password?
遠慮せずに頼みましょう。店員はそれを当然のことと思っています。
問題への対応
早めに、落ち着いて伝えましょう：
Excuse me, I ordered the salad, not the soup.
This steak is a bit cold. Could you heat it up?
I asked for no cheese, but there’s cheese on this.
失礼なことではありません。間違いを直す手助けをしているのです。笑顔で言えば、対立的には感じられません。
何かが間違っているか確信が持てないときのキーフレーズ：
Sorry, is this supposed to be cold? I thought it was a hot dish.
会計
お会計の頼み方：
アメリカ、カナダ、イギリスでは、店員はお客さんが頼むまで会計伝票を持ってきません。ヨーロッパの多くの国では、カウンターで支払うことが一般的です。どちらかわからないときは、こう聞いてみましょう：
Do I pay here or at the table?
支払いの準備ができたら：
| US | UK |
|---|---|
| Can I get the check, please? | Could I have the bill, please? |
| We’re ready for the check. | Can we get the bill? |
割り勘：
Can we split the bill?
Separate checks, please. （アメリカのみ。イギリスでは、通常一人がまとめて支払い、後で他の人が送金する）
All together, please. （テーブルでひとつの会計にまとめる）
支払い：
I’ll pay with card.
Do you take credit cards?
Can I pay with Apple Pay?
チップ
チップは注文そのものよりも不安を感じるものです。簡単にまとめると：
| 国 | 対応方法 |
|---|---|
| 米国 | 税抜き金額の15～20%。必須です。店員はチップを収入の軸としています。 |
| カナダ | 米国と同じ：15～20%。 |
| イギリス | 伝票に「サービス料」（通常10～12.5%）が含まれているか確認。含まれていれば追加チップは不要。なければ10～15%。 |
| オーストラリア | チップは期待されていません。特に良いサービスに対して端数を切り上げるか5～10%を置く程度。 |
| アイルランド | サービス料が含まれていない場合、10%が一般的です。 |
| その他のヨーロッパ | サービス料は通常価格に含まれています。小銭を置くと喜ばれますが、期待はされていません。 |
わからないときは、聞いてみましょう：
Is service included?
テイクアウト / 持ち帰り
Can I get this to go? （米国）
Can I take the rest home? （英国）
会話の全体的な流れ
以下は、典型的な食事の最初から最後までの会話例です：
Host: Hi, how many?
You: Table for two, please.
Host: Right this way. Your server will be with you shortly.
Server: Hi, I’m Emily. Can I start you off with some drinks?
You: I’ll have a Coke, and she’ll have a sparkling water. Thanks.
Server: Here you go. Are you ready to order?
You: Yes. For my appetizer I’ll have the tomato soup, and for the main, the grilled salmon. What does that come with?
Server: It comes with rice and seasonal vegetables.
You: Perfect. Can I get the dressing on the side for the salad?
Server: Of course.
[後ほど]
Server: How is everything?
You: Great, thank you.
Server: Can I get you anything else?
You: No, just the check when you’re ready.
Server: Sure, I’ll bring that right over.
You: [支払い] Can I pay with card?
Server: Of course. Here you go.
You: Thank you!
最後にひとつ：文法を気にしすぎないこと。「I’ll have the chicken」でも「The chicken, please」でも、どちらも通じます。店員はあなたの注文を正しく取ることに関心があり、あなたのアクセントは気にしていません。きっとうまくいきます。
この記事が役に立ったら、海外旅行で実際に使える50の旅行フレーズや日常で使える50の英語フレーズも参考にしてください。また、レストランがメニューをPDFで他の言語でしか掲載していない場合は、OpenLにアップロードすれば、メニュー全体を事前に英語に翻訳できます。
参考情報
- BBC Learning English — How the Language of Menus Matters — BBC 6 Minute Englishのメニュー用語とそれが食事客を混乱させる理由についてのエピソード
- EnglishClub — Menu in English — メニューセクションの名称とよく使われる語彙
- The Takeout — 127 Common Phrases On A Menu — メニュー用語とその意味の包括的なリスト
- Speechling — How to Order at a Restaurant in English — 音声例付きのステップバイステップの注文ガイド
- OpenTable — Menu Jargon Buster — 食事客が最も混乱するメニュー用語に関する調査データ
- Migaku — English Restaurant Phrases — 英語学習者のための実用的な注文フレーズ
