Cách gọi món ăn bằng tiếng Anh
Thêm vào Chrome 
TABLE OF CONTENTS
Bạn bước vào một nhà hàng ở nước ngoài, nhân viên phục vụ mỉm cười và nói một tràng tiếng Anh thật nhanh, và bạn đứng hình. Hướng dẫn này mang đến cho bạn những cụm từ chính xác để xử lý mọi bước khi đi ăn ngoài — không dài dòng, chỉ những từ bạn thực sự sẽ dùng.
Xin một bàn
Nếu bạn đã đặt bàn trước:
I have a reservation under [your name].
Hi, I booked a table for two at 7.
Nếu bạn chưa đặt:
Table for two, please.
Do you have any tables available?
How long is the wait?
Những gì nhân viên tiếp đón có thể nói:
How many people?
Would you prefer indoor or outdoor seating?
It’ll be about 15 minutes. You can wait at the bar.
Nếu thời gian chờ chấp nhận được, chỉ cần nói:
That’s fine, thank you. We’ll wait at the bar.
Gọi đồ uống
Ở hầu hết nhà hàng, nhân viên phục vụ hỏi về đồ uống trước — trước cả món ăn. Hãy sẵn sàng cho điều này.
Nhân viên phục vụ có thể sẽ nói:
Can I get you something to drink?
What would you like to drink?
Can I start you off with some drinks?
Những câu trả lời quen thuộc của bạn:
I’ll have a Coke, please.
Just water for me, thanks.
Can I see the wine list?
Do you have any local beers?
Nếu bạn gọi nước, hãy chờ một câu hỏi tiếp theo:
Still or sparkling?
- Still = nước thường, không sủi bọt
- Sparkling = nước có ga, sủi bọt
- Tap water = nước miễn phí từ vòi (uống được ở Mỹ, Anh, Canada, Úc và phần lớn châu Âu)
Tap water is fine, thanks.
Still water, please.
Ở Mỹ, nước thường miễn phí. Ở nhiều nước châu Âu, bạn sẽ bị tính tiền nước đóng chai trừ khi bạn yêu cầu cụ thể nước máy.
Hiểu thực đơn
Bạn không cần biết mọi từ. Nhưng những từ này xuất hiện liên tục:
Các mục trong thực đơn
| Từ | Nghĩa |
|---|---|
| Appetizer / Starter | Món nhỏ dùng trước món chính |
| Entrée / Main course | Món chính (⚠️ “Entrée” nghĩa là món chính ở Mỹ, nhưng là món khai vị/ăn trước ở Anh và Pháp) |
| Sides | Các món ăn kèm bạn gọi riêng (khoai tây chiên, salad, rau củ) |
| Dessert | Món ngọt dùng sau bữa ăn |
| Specials | Món chỉ có hôm nay, không nằm trong thực đơn thường |
| Soup of the day | Một món súp khác nhau mỗi ngày |
Cách chế biến món ăn
| Từ | Nghĩa |
|---|---|
| Grilled | Nướng trên vỉ kim loại đặt trên lửa |
| Fried | Chiên trong dầu nóng |
| Roasted | Nướng trong lò bằng nhiệt khô |
| Steamed | Hấp trên nước sôi |
| Poached | Nấu nhẹ nhàng trong chất lỏng |
| Blackened | Phủ gia vị rồi nấu ở nhiệt độ cao (không phải cháy) |
Độ chín của bít tết
Nếu bạn gọi bít tết hoặc burger, nhân viên phục vụ sẽ hỏi bạn muốn món được nấu chín tới đâu:
| Thuật ngữ | Bên trong trông thế nào |
|---|---|
| Rare | Lõi đỏ, còn nguội |
| Medium rare | Lõi đỏ, hơi ấm |
| Medium | Hồng đều |
| Medium well | Hơi hồng |
| Well done | Chín hoàn toàn, không còn hồng |
Những từ phổ biến trên thực đơn khiến người học tiếng Anh bối rối
| Từ | Đó là gì |
|---|---|
| Arugula / Rocket | Lá salad có vị cay nồng (Mỹ: arugula, Anh: rocket) |
| Quinoa | Một loại hạt giống như ngũ cốc, giàu protein |
| Couscous | Những viên mì nhỏ được hấp, trông như cơm nhưng không phải |
| Confit | Thịt nấu chậm trong chính mỡ của nó (thường là vịt) |
| Tartare | Thịt hoặc cá sống, thái nhuyễn và tẩm gia vị |
| Bisque | Món súp sánh, béo, thường được làm từ hải sản có vỏ |
| Harissa | Tương ớt Bắc Phi — nếu thực đơn ghi “harissa chicken,” hãy chuẩn bị tinh thần là sẽ cay |
| Au jus | Được phục vụ cùng nước cốt của chính nó (tiếng Pháp trên thực đơn, nhưng cũng phổ biến trong tiếng Anh) |
Nếu bạn không hiểu một món nào đó, cứ hỏi:
What’s in this?
Is this dish spicy?
What comes with it?
What do you recommend?
Đây đều là những câu hỏi bình thường. Sẽ không ai nhìn bạn với vẻ kỳ lạ. Nếu bạn hoàn toàn không đọc được thực đơn, một ứng dụng dịch bằng camera có thể giúp ích — đây là cách dùng camera điện thoại để đọc thực đơn khi đi du lịch.
Nhân viên phục vụ nói gì (và ý họ là gì)
Trước khi bạn bắt đầu gọi món, sẽ hữu ích nếu bạn biết nhân viên phục vụ thực sự đang hỏi bạn điều gì:
| Họ nói | Ý họ là |
|---|---|
| Are you ready to order? | Hãy cho tôi biết bạn muốn ăn gì. |
| Can I start you off with drinks? | Bạn muốn uống gì? |
| Any room for dessert? | Bạn có muốn dùng món tráng miệng không? |
| Is that everything? | Tôi ghi món của bạn có đúng không? |
| You’re all set. | Mọi thứ đã xong / đã thanh toán. |
| It’s on the house. | Miễn phí — nhà hàng chi trả. |
Gọi món ăn của bạn
Ba cụm từ bạn sẽ dùng nhiều nhất:
I’ll have the grilled chicken, please.
I’d like the salmon, please.
Can I get the burger?
Cả ba đều lịch sự và tự nhiên. “I’d like” trang trọng hơn một chút. “Can I get” rất phổ biến ở Mỹ.
Khi nhân viên phục vụ hỏi bạn muốn gì:
Nhân viên: Are you ready to order?
Bạn: Yes, I’ll have the Caesar salad to start, and the steak for my main.
Hoặc nếu bạn chưa sẵn sàng:
We need a few more minutes.
Could you give us a minute?
Chỉ tay cũng được. Nếu bạn không phát âm được tên món, hãy chỉ vào nó trên thực đơn và nói:
I’ll have this one, please.
Yêu cầu đặc biệt
Dị ứng — hãy nói rõ những câu này:
I’m allergic to nuts.
I’m allergic to shellfish.
Does this contain dairy?
Is this gluten-free?
Sở thích ăn uống:
I’m vegetarian. Does this have meat in it?
I’m vegan. Can you make this without cheese?
I don’t eat pork.
Thay đổi điều gì đó trong món ăn:
Can I get that without onions?
Could I have a salad instead of fries?
Can I get the dressing on the side?
Hãy lịch sự, và hầu hết nhà hàng sẽ chiều theo. Hãy nói “Can I” hoặc “Could I” thay vì “I want.”
Trong bữa ăn
Nhân viên phục vụ sẽ hỏi thăm bạn:
How is everything?
Is everything okay?
Can I get you anything else?
Nếu mọi thứ đều ổn:
Great, thank you.
Delicious!
Everything’s perfect.
Nếu bạn cần gì đó:
Could I get some more water?
Can I have another napkin?
Excuse me, could we get some extra bread?
Where’s the restroom? (Mỹ) / Where’s the toilet? (Anh)
What’s the Wi-Fi password?
Đừng ngại hỏi. Nhân viên phục vụ mong đợi điều đó.
Xử lý sự cố
Hãy lên tiếng sớm và giữ bình tĩnh:
Excuse me, I ordered the salad, not the soup.
This steak is a bit cold. Could you heat it up?
I asked for no cheese, but there’s cheese on this.
Bạn không hề bất lịch sự — bạn đang giúp họ sửa một sai sót. Hãy nói kèm một nụ cười, và mọi chuyện sẽ không căng thẳng.
Cụm từ quan trọng nếu bạn không chắc có gì đó sai:
Sorry, is this supposed to be cold? I thought it was a hot dish.
Thanh toán hóa đơn
Xin hóa đơn:
Ở Mỹ, Canada và Anh, nhân viên phục vụ không mang hóa đơn đến cho đến khi bạn yêu cầu. Ở phần lớn châu Âu, bạn thường thanh toán tại quầy. Không chắc trường hợp nào áp dụng? Cứ hỏi:
Do I pay here or at the table?
Khi bạn đã sẵn sàng thanh toán:
| Mỹ | Anh |
|---|---|
| Can I get the check, please? | Could I have the bill, please? |
| We’re ready for the check. | Can we get the bill? |
Chia hóa đơn:
Can we split the bill?
Separate checks, please. (Chỉ ở Mỹ — ở Anh, thường một người trả rồi những người khác chuyển tiền lại sau.)
All together, please. (Một hóa đơn cho cả bàn.)
Thanh toán:
I’ll pay with card.
Do you take credit cards?
Can I pay with Apple Pay?
Tiền boa
Chuyện tiền boa gây lo lắng hơn cả việc gọi món. Đây là phiên bản tóm gọn:
| Quốc gia | Nên làm gì |
|---|---|
| Mỹ | 15–20% trên tổng tiền trước thuế. Không phải tùy chọn — nhân viên phục vụ sống dựa vào tiền boa. |
| Canada | Giống như Mỹ: 15–20%. |
| Anh | Kiểm tra hóa đơn xem có “service charge” không (thường là 10–12,5%). Nếu có, không cần boa thêm. Nếu không, 10–15%. |
| Úc | Không bắt buộc phải boa. Hãy làm tròn hoặc để lại 5–10% cho dịch vụ đặc biệt xuất sắc. |
| Ireland | 10% là phổ biến nếu chưa bao gồm phí dịch vụ. |
| Phần còn lại của châu Âu | Phí dịch vụ thường đã bao gồm trong giá. Để lại chút tiền lẻ là điều được hoan nghênh nhưng không bắt buộc. |
Khi không chắc, hãy hỏi:
Is service included?
Mang về / Đồ ăn thừa
Can I get this to go? (Mỹ)
Can I take the rest home? (Anh)
Một cuộc hội thoại đầy đủ
Đây là diễn biến của một bữa ăn điển hình từ đầu đến cuối:
Nhân viên tiếp đón: Hi, how many?
Bạn: Table for two, please.
Nhân viên tiếp đón: Right this way. Your server will be with you shortly.
Nhân viên: Hi, I’m Emily. Can I start you off with some drinks?
Bạn: I’ll have a Coke, and she’ll have a sparkling water. Thanks.
Nhân viên: Here you go. Are you ready to order?
Bạn: Yes. For my appetizer I’ll have the tomato soup, and for the main, the grilled salmon. What does that come with?
Nhân viên: It comes with rice and seasonal vegetables.
Bạn: Perfect. Can I get the dressing on the side for the salad?
Nhân viên: Of course.
[Lát sau]
Nhân viên: How is everything?
Bạn: Great, thank you.
Nhân viên: Can I get you anything else?
Bạn: No, just the check when you’re ready.
Nhân viên: Sure, I’ll bring that right over.
Bạn: [đang thanh toán] Can I pay with card?
Nhân viên: Of course. Here you go.
Bạn: Thank you!
Một điều cuối cùng: đừng căng thẳng về ngữ pháp. “I’ll have the chicken” hay thậm chí “The chicken, please” — cả hai đều dùng được. Nhân viên phục vụ quan tâm đến việc ghi đúng món của bạn, chứ không để ý đến giọng của bạn. Bạn sẽ làm tốt thôi.
Nếu bạn thấy bài này hữu ích, hãy xem 50 cụm từ du lịch bạn thực sự sẽ dùng ở nước ngoài và 50 cụm từ tiếng Anh dùng hằng ngày. Nếu một nhà hàng chỉ đăng thực đơn dưới dạng PDF bằng ngôn ngữ khác, bạn có thể tải lên OpenL và dịch toàn bộ sang tiếng Anh trước khi đến.
Sources
- BBC Learning English — How the Language of Menus Matters — BBC 6 Minute English episode on menu language and why it confuses diners
- EnglishClub — Menu in English — Menu section names and common vocabulary
- The Takeout — 127 Common Phrases On A Menu — Comprehensive list of menu terms and what they mean
- Speechling — How to Order at a Restaurant in English — Step-by-step ordering guide with audio examples
- OpenTable — Menu Jargon Buster — Survey data on the most confusing menu terms for diners
- Migaku — English Restaurant Phrases — Practical ordering phrases for English learners
